<![CDATA[The Lobby - Hospitality Podcast]]>The Lobby Hospitality Podcast to miejsce, w którym rozmawiamy z profesjonalistami z branży hospitality na tematy związane z szeroko rozumianym hotelarstwem. Poruszamy tematykę finansów, zarządzania przychodami, sprzedaży, marketingu, technologii, edukacji, HR i wiele więcej. To podcast tworzony przez hotelarzy i kierowany do hotelarzy, którzy chcą się rozwijać i poszerzać swoje horyzonty. Zapraszam serdecznie. Szymon Lach.

]]>https://riverside.comRiverside.fm (https://riverside.com)Mon, 02 Nov 2026 23:29:21 GMTThu, 05 Feb 2026 19:17:59 GMT60Szymon Lach<p>The Lobby Hospitality Podcast to miejsce, w którym rozmawiamy z profesjonalistami z branży hospitality na tematy związane z szeroko rozumianym hotelarstwem. Poruszamy tematykę finansów, zarządzania przychodami, sprzedaży, marketingu, technologii, edukacji, HR i wiele więcej. To podcast tworzony przez hotelarzy i kierowany do hotelarzy, którzy chcą się rozwijać i poszerzać swoje horyzonty. Zapraszam serdecznie. Szymon Lach.</p>episodicSzymon Lachszymon.lach@gmail.comno<![CDATA[Dział techniczny to nie tylko naprawy, to proaktywne planowanie. Karol Stachowski. Odc. 16]]>W tym odcinku rozmawiamy z Karolem Stachowskim, kierownikiem działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie, o wyzwaniach, różnicach kulturowych i najlepszych praktykach w zarządzaniu technicznym w hotelach. Dowiedz się, jak unikać kosztownych błędów i skutecznie wdrażać nowoczesne rozwiązania.

Key Topics

  1. Rola działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie
  2. Różnice w mentalności i podejściu do pracy w Wielkiej Brytanii i Niemczech
  3. Znaczenie zaufania i komunikacji w zespole technicznym
  4. Planowanie remontów i konserwacji w hotelu
  5. Najczęstsze awarie i jak im zapobiegać Wyzwania w zarządzaniu działem technicznym hotelu
  6. Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę techników
  7. Najważniejsze inwestycje techniczne w hotelach i ich zwrot
  8. Komunikacja i współpraca między działami hotelu
  9. Przykłady rozwiązań i sytuacji awaryjnych w hotelach


Rozdziały

00:00 Wprowadzenie i prezentacja gościa

00:01 Wprowadzenie do tematu technologii w hotelarstwie

01:13 Karol opowiada o swojej drodze zawodowej

04:02 Kluczowe inwestycje techniczne i ich zwrot

04:42 Różnice kulturowe między Wielką Brytanią a Niemcami

06:39 Podejście do technologii i innowacji

09:51 Rola komunikacji w zarządzaniu zespołem technicznym

11:09 Codzienny rytm pracy działu technicznego

14:55 Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę

16:45 Najczęstsze awarie i wyzwania techniczne

20:00 Przykłady sytuacji awaryjnych i ich rozwiązania

20:45 Planowanie remontów i konserwacji

24:54 Jak unikać kosztownych błędów i przereklamowanych technologii

27:01 Wskazówki dla inwestorów i właścicieli hoteli

30:00 Znaczenie doświadczenia i kompetencji w zarządzaniu technikami

34:45 Praktyczne wskazówki dla inwestorów i menedżerów

39:53 Podsumowanie i najważniejsze wnioski

Keywords:

hotel, dział techniczny, zarządzanie, konserwacja, hotelarstwo, Berlin, Wielka Brytania, Niemcy, remonty, bezpieczeństwo hotelarstwo, technologia, zarządzanie, sztuczna inteligencja, inwestycje, systemy HVAC, obsługa gości, bezpieczeństwo, innowacje, zarządzanie kosztami

LinkedIn - https://linkedin.com/in/karolstachowski




]]>2a7b2904-61fd-4151-9532-51dedbbc78c4Mon, 19 Oct 2026 16:33:40 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Karolem Stachowskim, kierownikiem działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie, o wyzwaniach, różnicach kulturowych i najlepszych praktykach w zarządzaniu technicznym w hotelach. Dowiedz się, jak unikać kosztownych błędów i skutecznie wdrażać nowoczesne rozwiązania.</p><p><b><strong>Key Topics</strong></b></p><ol><li>Rola działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie</li><li>Różnice w mentalności i podejściu do pracy w Wielkiej Brytanii i Niemczech</li><li>Znaczenie zaufania i komunikacji w zespole technicznym</li><li>Planowanie remontów i konserwacji w hotelu</li><li>Najczęstsze awarie i jak im zapobiegać Wyzwania w zarządzaniu działem technicznym hotelu</li><li>Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę techników</li><li>Najważniejsze inwestycje techniczne w hotelach i ich zwrot</li><li>Komunikacja i współpraca między działami hotelu</li><li>Przykłady rozwiązań i sytuacji awaryjnych w hotelach</li></ol><p><br /></p><p><b><strong>Rozdziały</strong></b></p><p>00:00 Wprowadzenie i prezentacja gościa</p><p>00:01 Wprowadzenie do tematu technologii w hotelarstwie</p><p>01:13 Karol opowiada o swojej drodze zawodowej</p><p>04:02 Kluczowe inwestycje techniczne i ich zwrot</p><p>04:42 Różnice kulturowe między Wielką Brytanią a Niemcami</p><p>06:39 Podejście do technologii i innowacji</p><p>09:51 Rola komunikacji w zarządzaniu zespołem technicznym</p><p>11:09 Codzienny rytm pracy działu technicznego</p><p>14:55 Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę</p><p>16:45 Najczęstsze awarie i wyzwania techniczne</p><p>20:00 Przykłady sytuacji awaryjnych i ich rozwiązania</p><p>20:45 Planowanie remontów i konserwacji</p><p>24:54 Jak unikać kosztownych błędów i przereklamowanych technologii</p><p>27:01 Wskazówki dla inwestorów i właścicieli hoteli</p><p>30:00 Znaczenie doświadczenia i kompetencji w zarządzaniu technikami</p><p>34:45 Praktyczne wskazówki dla inwestorów i menedżerów</p><p>39:53 Podsumowanie i najważniejsze wnioski</p><p><b><strong>Keywords:</strong></b></p><p>hotel, dział techniczny, zarządzanie, konserwacja, hotelarstwo, Berlin, Wielka Brytania, Niemcy, remonty, bezpieczeństwo hotelarstwo, technologia, zarządzanie, sztuczna inteligencja, inwestycje, systemy HVAC, obsługa gości, bezpieczeństwo, innowacje, zarządzanie kosztami</p><p>LinkedIn - <a href="https://linkedin.com/in/karolstachowski" rel="noopener noreferrer nofollow">https://linkedin.com/in/karolstachowski</a></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>no00:57:1216Dział techniczny to nie tylko naprawy, to proaktywne planowanie. Karol Stachowski. Odc. 16full<![CDATA[Why Education in Hospitality Industry Is a Game Changer? Goran Yordanow, Sommet Education. Odc. 15]]>W tym odcinku rozmawiamy z Goranem Yordanovem, globalnym dyrektorem ds. rekrutacji w Sommet Education, o zmianach w branży edukacyjnej i hotelarskiej, roli kultury, technologii oraz przyszłości kariery w tych sektorach.

#hotel #management #lesroches #the #lobby #szymon #lach #goran #yordanov



]]>e78d3a68-b020-4113-85c0-884dd3955a84Mon, 05 Oct 2026 08:45:00 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Goranem Yordanovem, globalnym dyrektorem ds. rekrutacji w Sommet Education, o zmianach w branży edukacyjnej i hotelarskiej, roli kultury, technologii oraz przyszłości kariery w tych sektorach.</p><p>#hotel #management #lesroches #the #lobby #szymon #lach #goran #yordanov</p><p><br /></p><p><br /></p>no00:50:4215Why Education in Hospitality Industry Is a Game Changer? Goran Yordanow, Sommet Education. Odc. 15full<![CDATA[Wskazówki jak podnieść sprzedaż MICE w Twoim hotelu o 30%. Blanka Retmańska-Man | Odc. 14]]>Rejestracja na Forum Horeca Idea: https://forum.horecaidea.pl/

W tym odcinku rozmawiamy z Blanką Retmańską-Man o roli AI w sprzedaży, budowaniu trwałej relacji z klientami i poprawie jakości obsługi w branży hotelarskiej z punktu widzenia segmentu MICE. Dowiedz się, jak technologia i zmiany w podejściu mogą wpłynąć na wyniki biznesowe i relacje z klientami.

Kluczowe elementy rozmowy:

Rola AI jako asystenta sprzedawcy

Znaczenie relacji i gościnności w hotelarstwie

Proces budowania relacji z klientem

Znaczenie follow-up i postprzedaży

Wyzwania w przygotowaniu ofert

Wpływ automatyzacji na skuteczność sprzedaży

Znaczenie jakości oferty i wizualizacji

#TheLobbyHospitalityPodcast

#Connecting

#Hospitality

Szymon Lach

]]>11acbcc1-b3ed-496f-b4bb-30cc04ceca2aMon, 07 Sep 2026 09:39:48 GMT<p>Rejestracja na Forum Horeca Idea: <a rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://forum.horecaidea.pl/pl" target="_blank">https://forum.horecaidea.pl/</a></p><p></p><p>W tym odcinku rozmawiamy z Blanką Retmańską-Man o roli AI w sprzedaży, budowaniu trwałej relacji z klientami i poprawie jakości obsługi w branży hotelarskiej z punktu widzenia segmentu MICE. Dowiedz się, jak technologia i zmiany w podejściu mogą wpłynąć na wyniki biznesowe i relacje z klientami.</p><p></p><p>Kluczowe elementy rozmowy:</p><p>Rola AI jako asystenta sprzedawcy</p><p>Znaczenie relacji i gościnności w hotelarstwie</p><p>Proces budowania relacji z klientem</p><p>Znaczenie follow-up i postprzedaży</p><p>Wyzwania w przygotowaniu ofert</p><p>Wpływ automatyzacji na skuteczność sprzedaży</p><p>Znaczenie jakości oferty i wizualizacji</p><p></p><p></p><p>#TheLobbyHospitalityPodcast</p><p>#Connecting</p><p>#Hospitality</p><p>Szymon Lach</p><p></p>no01:02:3914Wskazówki jak podnieść sprzedaż MICE w Twoim hotelu o 30%. Blanka Retmańska-Man | Odc. 14full<![CDATA[Jak pozyskiwać hotelowych gości z Niemiec? Marek Brylla | Odc. 13]]>W tym odcinku Marek Brylla, ekspert w dziedzinie turystyki niemieckiej, dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat zmian na rynku turystycznym nad Bałtykiem, preferencji niemieckich gości oraz strategii dla polskich hoteli, aby lepiej współpracować z niemieckimi tour operatorami i skuteczniej przyciągać gości z Niemiec.

Kluczowe tematy:

  • Zmiany w strukturze gości nad Bałtykiem na przestrzeni 20 lat
  • Ewolucja preferencji niemieckich turystów, od pobytów kuracyjnych do aktywnych i wellness
  • Znaczenie elastyczności cenowej i wcześniejszych rezerwacji w strategii hotelarzy
  • Rola serwisu i obsługi w postrzeganiu polskich hoteli przez niemieckich gości
  • Wpływ ekologii i zrównoważonego rozwoju na wybory gości z Niemiec
  • Sposoby konstruowania ofert dla niemieckich tour operatorów i bezpośrednich rezerwacji
  • Znaczenie prostoty oferty i unikania skomplikowanych pakietów
  • Zmiany w kanałach rezerwacji, od tradycyjnych katalogów po platformy online
  • Potencjał rynku eventów i szkoleń dla niemieckich firm w Polsce
  • Wskazówki dla hotelarzy, jak poprawić komunikację i obsługę dla niemieckich gości

Rozdziały:

00:00 Wprowadzenie

15:16 Czynniki wpływające na decyzje zakupowe Niemców

16:36 Rola cen i elastyczności w rezerwacjach

18:38 Postrzeganie polskiego rynku hotelowego przez Niemców

19:54 Wrażenia Niemców odnośnie serwisu i obsługi

24:38 Pozytywne aspekty polskich hoteli i wyzwania

25:06 Znaczenie ekologii i zrównoważonego rozwoju

27:27 Jak przygotować ofertę dla niemieckich tour operatorów

29:40 Definiowanie grupy docelowej i budowa oferty

31:12 Prostota oferty i elastyczność w pakietach

34:16 Unikanie skomplikowanych ofert i błędów w komunikacji

35:29 Typowe błędy hotelarzy i jak ich unikać

39:22 Specyfika rynku niemieckiego i kanały sprzedaży

42:24 Zmiany w rezerwacjach i przepływy gości

44:24 Znaczenie promocji cenowych i rabatów

46:29 Strategie rabatowe i promocje dla niemieckich gości

48:06 Zniżki dla dzieci i segment rodzinny

50:16 Wartości dodane i inne sposoby przyciągania gości

54:31 Szanse na organizację eventów i szkoleń

56:32 Podsumowanie i zachęta do kontaktu

#TheLobbyHospitalityGroup

#Connecting #Hospitality

]]>5603dd90-1308-45c3-9584-85808a15554bMon, 24 Aug 2026 12:38:42 GMT<p>W tym odcinku Marek Brylla, ekspert w dziedzinie turystyki niemieckiej, dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat zmian na rynku turystycznym nad Bałtykiem, preferencji niemieckich gości oraz strategii dla polskich hoteli, aby lepiej współpracować z niemieckimi tour operatorami i skuteczniej przyciągać gości z Niemiec.</p><p></p><p>Kluczowe tematy:</p><ul><li>Zmiany w strukturze gości nad Bałtykiem na przestrzeni 20 lat</li><li>Ewolucja preferencji niemieckich turystów, od pobytów kuracyjnych do aktywnych i wellness</li><li>Znaczenie elastyczności cenowej i wcześniejszych rezerwacji w strategii hotelarzy</li><li>Rola serwisu i obsługi w postrzeganiu polskich hoteli przez niemieckich gości</li><li>Wpływ ekologii i zrównoważonego rozwoju na wybory gości z Niemiec</li><li>Sposoby konstruowania ofert dla niemieckich tour operatorów i bezpośrednich rezerwacji</li><li>Znaczenie prostoty oferty i unikania skomplikowanych pakietów</li><li>Zmiany w kanałach rezerwacji, od tradycyjnych katalogów po platformy online</li><li>Potencjał rynku eventów i szkoleń dla niemieckich firm w Polsce</li><li>Wskazówki dla hotelarzy, jak poprawić komunikację i obsługę dla niemieckich gości</li></ul><p></p><p>Rozdziały:</p><p>00:00 Wprowadzenie</p><p>15:16 Czynniki wpływające na decyzje zakupowe Niemców</p><p>16:36 Rola cen i elastyczności w rezerwacjach</p><p>18:38 Postrzeganie polskiego rynku hotelowego przez Niemców</p><p>19:54 Wrażenia Niemców odnośnie serwisu i obsługi</p><p>24:38 Pozytywne aspekty polskich hoteli i wyzwania</p><p>25:06 Znaczenie ekologii i zrównoważonego rozwoju</p><p>27:27 Jak przygotować ofertę dla niemieckich tour operatorów</p><p>29:40 Definiowanie grupy docelowej i budowa oferty</p><p>31:12 Prostota oferty i elastyczność w pakietach</p><p>34:16 Unikanie skomplikowanych ofert i błędów w komunikacji</p><p>35:29 Typowe błędy hotelarzy i jak ich unikać</p><p>39:22 Specyfika rynku niemieckiego i kanały sprzedaży</p><p>42:24 Zmiany w rezerwacjach i przepływy gości</p><p>44:24 Znaczenie promocji cenowych i rabatów</p><p>46:29 Strategie rabatowe i promocje dla niemieckich gości</p><p>48:06 Zniżki dla dzieci i segment rodzinny</p><p>50:16 Wartości dodane i inne sposoby przyciągania gości</p><p>54:31 Szanse na organizację eventów i szkoleń</p><p>56:32 Podsumowanie i zachęta do kontaktu</p><p></p><p>#TheLobbyHospitalityGroup</p><p>#Connecting #Hospitality</p><p></p><p></p>no00:51:1113Jak pozyskiwać hotelowych gości z Niemiec? Marek Brylla | Odc. 13full<![CDATA[Jak skutecznie otworzyć hotel? Kluczowe lekcje od Piotra Bubnowskiego| Odc. 012]]>W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Bubnowskim, Dyrektorem Generalnym Hotelu Mövenpick w Karpaczu, o kluczowych etapach otwarcia hotelu, wyzwaniach i strategiach budowania zespołu oraz trendach na rynku hotelarskim w Polsce.

hotelarstwo, otwarcie hotelu, zarządzanie zespołem, rynek hotelarski, Karpacz, premium hotel, doświadczenia gości, strategia hotelowa

Etapy otwarcia hotelu i przygotowania

Budowa zespołu i rekrutacja na pre-opening

Strategie tworzenia unikalnych doświadczeń gości

Wpływ lokalizacji i sezonowości na otwarcie hotelu

Rola marki i standardów w hotelarstwie premium

Rozdziały

00:00 Otwarcie hotelu - emocje i przygotowania

14:49 Proces pre-openingu - kluczowe kroki i wyzwania

30:04 Obietnica marki Mövenpick - luksus oparty na relacjach

30:57 Marka Mövenpick i jej DNA

32:04 Indulgence Without Guilt - Przyjemność bez poczucia winy

33:23 Indywidualne podejście do gości

36:41 Chocolate Hour - Rytuał czekoladowy

43:55 Rozwój rynku hotelarskiego w Karpaczu

51:34 Przyszłość luksusowych hoteli w Polsce

]]>8b7f6f62-cef1-4515-b792-121eb1252f86Mon, 10 Aug 2026 13:34:39 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Bubnowskim, Dyrektorem Generalnym Hotelu Mövenpick w Karpaczu, o kluczowych etapach otwarcia hotelu, wyzwaniach i strategiach budowania zespołu oraz trendach na rynku hotelarskim w Polsce.</p><p></p><p>hotelarstwo, otwarcie hotelu, zarządzanie zespołem, rynek hotelarski, Karpacz, premium hotel, doświadczenia gości, strategia hotelowa</p><p></p><p>Etapy otwarcia hotelu i przygotowania</p><p>Budowa zespołu i rekrutacja na pre-opening</p><p>Strategie tworzenia unikalnych doświadczeń gości</p><p>Wpływ lokalizacji i sezonowości na otwarcie hotelu</p><p>Rola marki i standardów w hotelarstwie premium</p><p> </p><p></p><p>Rozdziały</p><p>00:00 Otwarcie hotelu - emocje i przygotowania</p><p>14:49 Proces pre-openingu - kluczowe kroki i wyzwania</p><p>30:04 Obietnica marki Mövenpick - luksus oparty na relacjach</p><p>30:57 Marka Mövenpick i jej DNA</p><p>32:04 Indulgence Without Guilt - Przyjemność bez poczucia winy</p><p>33:23 Indywidualne podejście do gości</p><p>36:41 Chocolate Hour - Rytuał czekoladowy</p><p>43:55 Rozwój rynku hotelarskiego w Karpaczu</p><p>51:34 Przyszłość luksusowych hoteli w Polsce</p><p></p><p></p>no00:57:3512Jak skutecznie otworzyć hotel? Kluczowe lekcje od Piotra Bubnowskiego| Odc. 012full<![CDATA[#011 | Jak powstaje największa konferencja hotelowa w Polsce? - Arek Czerwiński - Profitroom]]>Gościem jest Arek Czerwiński, osoba która wraz z zespołem stoi za organizacją największej konferencji hotelowej w Polsce. Rozmowa zgłębia historię i ewolucję Hotel Marketing Conference (HMC), jej rozwój i wpływ, czynniki wpływające na jej sukces, wybór prelegentów i tematów warsztatów. Zgłębiamy istotę hotelarstwa, potrzeby organizacji tego typu wydarzeń, ale również wyzwania związane z organizacją. Arek opowiada o kulisach organizacji HMC, kreatywny proces wyboru tematu oraz logistykę i praktyczne informacje dla uczestników.

Rozdziały

00:00 Historia i ewolucja HMC

02:03 Rozwój i wpływ HMC

03:26 Czynniki wpływające na sukces HMC

09:30 Wybór prelegentów i tematów warsztatów

13:28 Master Class – wydarzenia dzienne i wieczorne

20:09 Finał i ceremonia wręczenia nagród

22:59 Istota polskiego hotelarstwa

24:25 Wyzwania w organizacji eventów branżowych

26:11 Kulisy organizacji eventów

30:02 Kreatywny proces wyboru tematu

34:09 Logistyka i informacje praktyczne

]]>b23379aa-ce67-47fb-824a-ef35a38c40fcMon, 27 Jul 2026 10:30:00 GMT<p>Gościem jest Arek Czerwiński, osoba która wraz z zespołem stoi za organizacją największej konferencji hotelowej w Polsce. Rozmowa zgłębia historię i ewolucję Hotel Marketing Conference (HMC), jej rozwój i wpływ, czynniki wpływające na jej sukces, wybór prelegentów i tematów warsztatów. Zgłębiamy istotę hotelarstwa, potrzeby organizacji tego typu wydarzeń, ale również wyzwania związane z organizacją. Arek opowiada o kulisach organizacji HMC, kreatywny proces wyboru tematu oraz logistykę i praktyczne informacje dla uczestników. </p><p></p><p><b>Rozdziały</b></p><p>00:00 Historia i ewolucja HMC</p><p>02:03 Rozwój i wpływ HMC</p><p>03:26 Czynniki wpływające na sukces HMC</p><p>09:30 Wybór prelegentów i tematów warsztatów</p><p>13:28 Master Class – wydarzenia dzienne i wieczorne</p><p>20:09 Finał i ceremonia wręczenia nagród</p><p>22:59 Istota polskiego hotelarstwa</p><p>24:25 Wyzwania w organizacji eventów branżowych</p><p>26:11 Kulisy organizacji eventów</p><p>30:02 Kreatywny proces wyboru tematu</p><p>34:09 Logistyka i informacje praktyczne</p>no00:38:0711#011 | Jak powstaje największa konferencja hotelowa w Polsce? - Arek Czerwiński - Profitroomfull<![CDATA[#010 | Czy standardy zabijają gościnność? - Piotr Bubnowski - Mövenpick Karpacz]]>Rozmowa skupia się na drodze Piotra Bubnowskiego do branży hotelarskiej, jego adaptacji kulturowej i podejściu do feedbacku, a także na jego strategiach przywództwa i budowania zespołu. Rozmowa obejmuje zagadnienia rozwoju i awansów pracowników, wpływu międzynarodowego doświadczenia i różnorodności kulturowej oraz wyzwań, przed którymi stoi branża hotelarska. Piotr Bubnowski dzieli się spostrzeżeniami i doświadczeniami związanymi z tymi tematami, dostarczając cennych perspektyw na branżę i jej pracowników. Rozmowa zgłębia wyzwania i korzyści płynące ze struktur sieci hotelowych, wpływu standardów sieciowych na hotelarstwo oraz znaczenia usamodzielnienia pracowników i podejmowania decyzji. Dostarcza wglądu w proces decyzyjny w sieciach hotelowych oraz równowagę między standaryzacją a doświadczeniem gości.

Rozdziały

00:00 Podróż do hotelarstwa

06:59 Adaptacja kulturowa i informacja zwrotna

19:52 Przywództwo i budowanie zespołu

26:04 Rozwój i awanse pracowników

36:19 Międzynarodowe doświadczenie i różnorodność kulturowa

46:35 Wyzwania branży hotelarskiej

53:01 Struktura sieci hotelowej i proces decyzyjny

54:27 Wpływ standardów sieciowych na hotelarstwo

55:47 Wzmocnienie pozycji pracowników i podejmowanie decyzji

]]>f3a08477-e9b9-4b6e-87bc-f57cac03bf76Mon, 13 Jul 2026 09:37:20 GMT<p>Rozmowa skupia się na drodze Piotra Bubnowskiego do branży hotelarskiej, jego adaptacji kulturowej i podejściu do feedbacku, a także na jego strategiach przywództwa i budowania zespołu. Rozmowa obejmuje zagadnienia rozwoju i awansów pracowników, wpływu międzynarodowego doświadczenia i różnorodności kulturowej oraz wyzwań, przed którymi stoi branża hotelarska. Piotr Bubnowski dzieli się spostrzeżeniami i doświadczeniami związanymi z tymi tematami, dostarczając cennych perspektyw na branżę i jej pracowników. Rozmowa zgłębia wyzwania i korzyści płynące ze struktur sieci hotelowych, wpływu standardów sieciowych na hotelarstwo oraz znaczenia usamodzielnienia pracowników i podejmowania decyzji. Dostarcza wglądu w proces decyzyjny w sieciach hotelowych oraz równowagę między standaryzacją a doświadczeniem gości. </p><p></p><p>Rozdziały</p><p>00:00 Podróż do hotelarstwa</p><p>06:59 Adaptacja kulturowa i informacja zwrotna</p><p>19:52 Przywództwo i budowanie zespołu</p><p>26:04 Rozwój i awanse pracowników</p><p>36:19 Międzynarodowe doświadczenie i różnorodność kulturowa</p><p>46:35 Wyzwania branży hotelarskiej</p><p>53:01 Struktura sieci hotelowej i proces decyzyjny</p><p>54:27 Wpływ standardów sieciowych na hotelarstwo</p><p>55:47 Wzmocnienie pozycji pracowników i podejmowanie decyzji</p>no01:00:1610#010 | Czy standardy zabijają gościnność? - Piotr Bubnowski - Mövenpick Karpaczfull<![CDATA[#009 | Jak wdrożyć HR w Hotelu - Róża Szafranek - HR Hints]]>Róża Szafranek, założycielka i prezes HR Hints, omawia historię powstania HR Hints, koncepcję pracy tymczasowej oraz wyzwania związane z wdrażaniem zmian organizacyjnych. Podkreśla potrzebę podejścia do HR zorientowanego na biznes oraz znaczenie jasnej komunikacji i wyznaczania celów. Rozmowa zgłębia również filozofię Culture Ivy i ewolucyjną naturę pracy we współczesnym świecie. Rozmowa zgłębia wyzwania, przed którymi stoją menedżerowie branży hotelarskiej i restauracyjnej w kontaktach z właścicielami i tworzeniu sprzyjającej kultury organizacyjnej. Analizuje wpływ relacji właściciel-menedżer na wypalenie zawodowe oraz znaczenie jasnej komunikacji i informacji zwrotnej. Róża porusza bardzo ciekawy wątek - propozycję wartości dla pracownika (Employee Value Proposition – EVP). Rozmowa obejmuje różne aspekty zarządzania zasobami ludzkimi, w tym motywację pracowników, ocenę wyników oraz wyzwania związane z efektywnym zarządzaniem zasobami ludzkimi.

Rozdziały

00:00 Wprowadzenie i wskazówki HR

05:17 Wyzwania w HR zorientowanym na biznes

14:57 Zmagania z wdrażaniem zmian i kulturą Filozofia Ivy

25:28 Wpływ na wypalenie zawodowe menedżerów

35:17 Aspekty finansowe i kultura organizacyjna

54:32 Propozycja wartości dla pracownika (EVP) w rekrutacji

01:00:05 Wyzwania związane z oceną wyników i modelami wynagrodzeń

01:05:22 Pułapki niestrukturalnych modeli wynagrodzeń

01:11:27 Znaczenie ustrukturyzowanej oceny wyników

]]>d3118cb6-d240-4138-8291-38f80a6b158bMon, 29 Jun 2026 09:42:49 GMT<p><b>Róża Szafranek</b>, założycielka i prezes HR Hints, omawia historię powstania HR Hints, koncepcję pracy tymczasowej oraz wyzwania związane z wdrażaniem zmian organizacyjnych. Podkreśla potrzebę podejścia do HR zorientowanego na biznes oraz znaczenie jasnej komunikacji i wyznaczania celów. Rozmowa zgłębia również filozofię Culture Ivy i ewolucyjną naturę pracy we współczesnym świecie. Rozmowa zgłębia wyzwania, przed którymi stoją menedżerowie branży hotelarskiej i restauracyjnej w kontaktach z właścicielami i tworzeniu sprzyjającej kultury organizacyjnej. Analizuje wpływ relacji właściciel-menedżer na wypalenie zawodowe oraz znaczenie jasnej komunikacji i informacji zwrotnej. Róża porusza bardzo ciekawy wątek - propozycję wartości dla pracownika (Employee Value Proposition – EVP). Rozmowa obejmuje różne aspekty zarządzania zasobami ludzkimi, w tym motywację pracowników, ocenę wyników oraz wyzwania związane z efektywnym zarządzaniem zasobami ludzkimi. </p><p>Rozdziały</p><p>00:00 Wprowadzenie i wskazówki HR</p><p>05:17 Wyzwania w HR zorientowanym na biznes</p><p>14:57 Zmagania z wdrażaniem zmian i kulturą Filozofia Ivy</p><p>25:28 Wpływ na wypalenie zawodowe menedżerów</p><p>35:17 Aspekty finansowe i kultura organizacyjna</p><p>54:32 Propozycja wartości dla pracownika (EVP) w rekrutacji</p><p>01:00:05 Wyzwania związane z oceną wyników i modelami wynagrodzeń</p><p>01:05:22 Pułapki niestrukturalnych modeli wynagrodzeń</p><p>01:11:27 Znaczenie ustrukturyzowanej oceny wyników</p>no01:15:409#009 | Jak wdrożyć HR w Hotelu - Róża Szafranek - HR Hintsfull<![CDATA[#008 | Strategie Direct Booking - Agata Pielacha-Janiec - Profitroom]]>W tym odcinku rozmawiamy z Agatą Pielacha-Janiec, dyrektorką regionalną Profitroom, o strategiach generowania rezerwacji bezpośrednich oraz trendach w branży hotelarskiej. Dowiedz się, jak skutecznie zwiększać udział rezerwacji bezpośrednich i budować silne i rozpoznawalne marki hotelowe. Poruszyliśmy tematy lojalności gości oraz optymalizacji działań marketingowych. Agata dzieli się praktycznymi wskazówkami, jak skutecznie konkurować na rynku i tworzyć wyjątkowe doświadczenia dla gości.

]]>ea232f28-fc4f-41da-871d-7f8ae09c2c96Mon, 15 Jun 2026 09:59:16 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Agatą Pielacha-Janiec, dyrektorką regionalną Profitroom, o strategiach generowania rezerwacji bezpośrednich oraz trendach w branży hotelarskiej. Dowiedz się, jak skutecznie zwiększać udział rezerwacji bezpośrednich i budować silne i rozpoznawalne marki hotelowe. Poruszyliśmy tematy lojalności gości oraz optymalizacji działań marketingowych. Agata dzieli się praktycznymi wskazówkami, jak skutecznie konkurować na rynku i tworzyć wyjątkowe doświadczenia dla gości.</p>no01:15:228#008 | Strategie Direct Booking - Agata Pielacha-Janiec - Profitroomfull<![CDATA[#007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocław]]>Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia.

W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości.

Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty?

Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!

Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości?

#HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace

]]>44d09e26-97d6-4a49-a2e2-3bb58204b46dMon, 01 Jun 2026 17:30:00 GMT<p>Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak <b>Mariusz Kaczmarski</b> radzi sobie z tym napięciem każdego dnia.</p><p></p><p>W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości.</p><p>Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty?</p><p></p><p>Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!</p><p></p><p>Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości?</p><p></p><p>#HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace</p>no00:54:577#007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocławfull<![CDATA[#006 | AI w Hotelarstwie - Dawid Adach - Cognivis.ai]]>W tym odcinku rozmawiamy z Dawidem Adachem, współzałożycielem CogniVis.ai, o roli AI w branży hotelarskiej. Dowiesz się, jak technologia zmienia obsługę gości, wyzwania i szanse dla hoteli oraz jak wybrać odpowiednie rozwiązania AI. Omawia, jak obniżyć próg bólu technologiami, zwiększyć efektywność i poprawić obsługę gości, jednocześnie podkreślając znaczenie edukacji i stopniowego wdrażania innowacji.

LinkedIn Dawid Adach

]]>ff97b65a-0d86-4703-915e-20126865612bMon, 18 May 2026 10:38:42 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Dawidem Adachem, współzałożycielem <a rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://CogniVis.ai" target="_blank">CogniVis.ai</a>, o roli AI w branży hotelarskiej. Dowiesz się, jak technologia zmienia obsługę gości, wyzwania i szanse dla hoteli oraz jak wybrać odpowiednie rozwiązania AI. Omawia, jak obniżyć próg bólu technologiami, zwiększyć efektywność i poprawić obsługę gości, jednocześnie podkreślając znaczenie edukacji i stopniowego wdrażania innowacji.</p><p></p><p><a rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://linkedin.com/in/dawidadach" target="_blank">LinkedIn Dawid Adach</a></p>no00:55:596#006 | AI w Hotelarstwie - Dawid Adach - Cognivis.aifull<![CDATA[#005 | Sztuka Zarządzania Hotelem Lotniskowym - Piotr Ignaszak - Hilton Garden Inn Kraków Airport]]>W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Ignaszakiem, dyrektorem generalnym hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, o zarządzaniu hotelem lotniskowym, budowaniu zespołu i kulturze organizacyjnej. Dowiedz się, jak utrzymać wysoką jakość obsługi w dynamicznym środowisku i jakie strategie motywacyjne stosuje lider branży hotelarskiej. Piotr opowiada o praktykach zarządzania w hotelarstwie, motywacji pracowników oraz o planach rozwoju.

]]>b7c58502-286f-44ad-aa1f-85647c07750dMon, 04 May 2026 10:30:00 GMT<p>W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Ignaszakiem, dyrektorem generalnym hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, o zarządzaniu hotelem lotniskowym, budowaniu zespołu i kulturze organizacyjnej. Dowiedz się, jak utrzymać wysoką jakość obsługi w dynamicznym środowisku i jakie strategie motywacyjne stosuje lider branży hotelarskiej. Piotr opowiada o praktykach zarządzania w hotelarstwie, motywacji pracowników oraz o planach rozwoju.</p>no01:06:315#005 | Sztuka Zarządzania Hotelem Lotniskowym - Piotr Ignaszak - Hilton Garden Inn Kraków Airportfull<![CDATA[#004 | Benchmarking i Market Intelligence w Hotelarstwie - Rafał Abramczyk - Klips]]>W tym odcinku wspólnie z Rafałem Abramczykiem skupiamy się na wprowadzeniu sztucznej inteligencji do Market Intelligence w branży hospitality, różnicach między Market Intelligence a benchmarkingiem oraz praktycznym zastosowaniu Market Intelligence w branży hotelarskiej. Omawia również automatyzację analizy danych, wykorzystanie danych historycznych do podejmowania lepszych decyzji oraz rolę danych pogodowych w narzędziach Market Intelligence. Nasza rozmowa dalej zagłębia się w przyszłość technologii hotelowych, kładąc nacisk na integrację różnych narzędzi i wpływ na mniejsze hotele.

Rodziały:

11:03 Narzędzia do analizy danych

16:05 Autopilot i sztuczna inteligencja w zarządzaniu przychodami

21:08 Analiza danych i integracja PMS

29:06 Wpływ danych na działalność hotelu

34:51 Benchmarking i dokładność danych

]]>f61904a6-859b-458b-809f-ceba2b30493dMon, 20 Apr 2026 18:25:09 GMT<p>W tym odcinku wspólnie z <b>Rafałem Abramczykiem</b> skupiamy się na wprowadzeniu sztucznej inteligencji do Market Intelligence w branży hospitality, różnicach między Market Intelligence a benchmarkingiem oraz praktycznym zastosowaniu Market Intelligence w branży hotelarskiej. Omawia również automatyzację analizy danych, wykorzystanie danych historycznych do podejmowania lepszych decyzji oraz rolę danych pogodowych w narzędziach Market Intelligence. Nasza rozmowa dalej zagłębia się w przyszłość technologii hotelowych, kładąc nacisk na integrację różnych narzędzi i wpływ na mniejsze hotele. </p><p></p><p><b>Rodziały:</b></p><p>11:03 Narzędzia do analizy danych</p><p>16:05 Autopilot i sztuczna inteligencja w zarządzaniu przychodami</p><p>21:08 Analiza danych i integracja PMS</p><p>29:06 Wpływ danych na działalność hotelu</p><p>34:51 Benchmarking i dokładność danych</p>no01:02:104#004 | Benchmarking i Market Intelligence w Hotelarstwie - Rafał Abramczyk - Klipsfull<![CDATA[#003 | Marketing w Hotelarstwie - Michał Popek]]>Gościem odcinka jest Michał Popek. Rozmowa zagłębia się w świat marketingu hotelarskiego, zgłębiając definicję skutecznej strategii marketingowej, adaptacyjność i podejście iteracyjne. Omawia również różnicę między marketingiem a promocją, a także przejście w kierunku marketingu zorientowanego na klienta i znaczenie przekonującej propozycji wartości. Rozmowa zgłębia rozumienie propozycji wartości, wyzwania w strategii marketingowej, praktyczne wskazówki dla początkujących oraz dopasowanie obietnic do rzeczywistości. Analizuje ewolucję strategii marketingowej i rolę marketingu w budowaniu zaufania i autentyczności. Rozmowa obejmuje takie tematy, jak kultura organizacyjna i retencja pracowników, budżet i strategia marketingowa, akceptacja porażki i autentyczność, budowanie marki osobistej i autentyczność oraz osobisty odpoczynek i samotność. Michał Popek dzieli się swoimi spostrzeżeniami na te tematy, podkreślając znaczenie autentyczności i podejścia zorientowanego na człowieka w branży hotelarskiej.

Rozdziały

00:00 Wprowadzenie do marketingu hotelarskiego

06:54 Adaptacja i podejście iteracyjne w strategii marketingowej

12:17 Marketing a promocja

23:35 Zrozumienie propozycji wartości

29:14 Ewolucja strategii marketingowej

42:51 Dopasowanie obietnic do rzeczywistości

51:48 Kultura organizacyjna i retencja pracowników

57:24 Akceptacja porażki i autentyczność

01:09:31 Budowanie marki osobistej i autentyczność

]]>b60c02bf-a23c-4e03-a93e-c2436bfd9910Tue, 07 Apr 2026 06:30:00 GMT<p>Gościem odcinka jest <b>Michał Popek</b>. Rozmowa zagłębia się w świat marketingu hotelarskiego, zgłębiając definicję skutecznej strategii marketingowej, adaptacyjność i podejście iteracyjne. Omawia również różnicę między marketingiem a promocją, a także przejście w kierunku marketingu zorientowanego na klienta i znaczenie przekonującej propozycji wartości. Rozmowa zgłębia rozumienie propozycji wartości, wyzwania w strategii marketingowej, praktyczne wskazówki dla początkujących oraz dopasowanie obietnic do rzeczywistości. Analizuje ewolucję strategii marketingowej i rolę marketingu w budowaniu zaufania i autentyczności. Rozmowa obejmuje takie tematy, jak kultura organizacyjna i retencja pracowników, budżet i strategia marketingowa, akceptacja porażki i autentyczność, budowanie marki osobistej i autentyczność oraz osobisty odpoczynek i samotność. Michał Popek dzieli się swoimi spostrzeżeniami na te tematy, podkreślając znaczenie autentyczności i podejścia zorientowanego na człowieka w branży hotelarskiej.</p><p></p><p><b>Rozdziały</b></p><p>00:00 Wprowadzenie do marketingu hotelarskiego</p><p>06:54 Adaptacja i podejście iteracyjne w strategii marketingowej</p><p>12:17 Marketing a promocja</p><p>23:35 Zrozumienie propozycji wartości</p><p>29:14 Ewolucja strategii marketingowej</p><p>42:51 Dopasowanie obietnic do rzeczywistości</p><p>51:48 Kultura organizacyjna i retencja pracowników</p><p>57:24 Akceptacja porażki i autentyczność</p><p>01:09:31 Budowanie marki osobistej i autentyczność</p>no01:13:323#003 | Marketing w Hotelarstwie - Michał Popekfull<![CDATA[#002 | Analizowanie Danych W Hotelu To Konieczność - Rafał Abramczyk - Klips]]>Rozmowa zgłębia temat zarządzania hotelem i doborem odpowiedniej technologii opartej na danych, podkreślając wyzwania i możliwości związane z integracją danych z działalnością hotelu. Analizuje ona rolę intuicji i doświadczenia w zarządzaniu hotelem, a także wpływ technologii na branżę. Omawiana jest również potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej oraz rola systemów zarządzania nieruchomościami (PMS). Rozmowa zgłębia wyzwania i znaczenie zarządzania danymi w branży hotelarskiej, koncentrując się na dokładności ADR, integracji danych i wpływie danych na benchmarking. Analizowane są również różnice między Raid Shopper a benchmarkingiem w kontekście analizy danych. Rozmowa zgłębia znaczenie analizy danych i sztucznej inteligencji w zarządzaniu przychodami, podkreślając rolę danych historycznych i segmentacji. Podkreśla również wyzwania i możliwości związane z zarządzaniem przychodami, znaczenie edukacji i współpracy w branży oraz potrzebę inwestycji w zarządzanie przychodami. Rozmowa obejmuje znaczenie utrzymania gości i rolę technologii w osiągnięciu tego celu. Zagłębia się również w wyzwania związane z analizą danych i podejmowaniem decyzji, wpływem obniżek cen w ostatniej chwili oraz znaczeniem analizy rynku w określaniu strategii cenowej.

Rozdziały

00:00 Pasja do hoteli i danych

07:14 Wyzwania w integracji technologii hotelowych

16:04 Potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej

25:59 Zarządzanie danymi w branży hotelarskiej

48:09 Klient Raid kontra benchmarking

54:40 Znaczenie analizy danych w zarządzaniu przychodami

01:04:24 Edukacja i współpraca w branży hotelarskiej

01:16:01 Inwestycje w zarządzanie przychodami

01:25:00 Paraliż Analiza

01:34:55 Analiza rynku i strategia cenowa

]]>4e5fe5ab-ca4d-4d76-b94b-491adf5f9e82Tue, 24 Mar 2026 11:05:29 GMT<p>Rozmowa zgłębia temat zarządzania hotelem i doborem odpowiedniej technologii opartej na danych, podkreślając wyzwania i możliwości związane z integracją danych z działalnością hotelu. Analizuje ona rolę intuicji i doświadczenia w zarządzaniu hotelem, a także wpływ technologii na branżę. Omawiana jest również potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej oraz rola systemów zarządzania nieruchomościami (PMS). Rozmowa zgłębia wyzwania i znaczenie zarządzania danymi w branży hotelarskiej, koncentrując się na dokładności ADR, integracji danych i wpływie danych na benchmarking. Analizowane są również różnice między Raid Shopper a benchmarkingiem w kontekście analizy danych. Rozmowa zgłębia znaczenie analizy danych i sztucznej inteligencji w zarządzaniu przychodami, podkreślając rolę danych historycznych i segmentacji. Podkreśla również wyzwania i możliwości związane z zarządzaniem przychodami, znaczenie edukacji i współpracy w branży oraz potrzebę inwestycji w zarządzanie przychodami. Rozmowa obejmuje znaczenie utrzymania gości i rolę technologii w osiągnięciu tego celu. Zagłębia się również w wyzwania związane z analizą danych i podejmowaniem decyzji, wpływem obniżek cen w ostatniej chwili oraz znaczeniem analizy rynku w określaniu strategii cenowej.</p><p></p><p><b>Rozdziały</b></p><p>00:00 Pasja do hoteli i danych</p><p>07:14 Wyzwania w integracji technologii hotelowych</p><p>16:04 Potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej</p><p>25:59 Zarządzanie danymi w branży hotelarskiej</p><p>48:09 Klient Raid kontra benchmarking</p><p>54:40 Znaczenie analizy danych w zarządzaniu przychodami</p><p>01:04:24 Edukacja i współpraca w branży hotelarskiej</p><p>01:16:01 Inwestycje w zarządzanie przychodami</p><p>01:25:00 Paraliż Analiza</p><p>01:34:55 Analiza rynku i strategia cenowa</p>no01:36:462#002 | Analizowanie Danych W Hotelu To Konieczność - Rafał Abramczyk - Klipsfull<![CDATA[#001 | Revenue Management - Michał Forysiak QualPro]]>Pierwszy odcinek The Lobby Hospitality Podcast to rozmowa, skupiająca się na zarządzaniu przychodami w branży hotelarskiej. Michał Forysiak, CEO QualPro, dzieli się swoimi doświadczeniami jako revenue manager i hotelarz, a obecnie prezes firmy. Rozmowa porusza również kwestię roli technologii i wpływu automatyzacji na strategie zarządzania przychodami. Rozmowa obejmuje tematy strategii zarządzania przychodami, strategii cenowych i przyszłości tego sektora. Omawia również wykorzystanie sztucznej inteligencji i uczenia maszynowego w zarządzaniu przychodami, a także ewoluującą rolę menedżerów przychodów w branży.

Rozdziały

06:38 Poznawanie zarządzania przychodami

15:24 Wdrażanie systemów zarządzania przychodami

25:20 Wpływ automatyzacji na zarządzanie przychodami

48:15 Przyszłość zarządzania przychodami

]]>f67eec53-fc9d-4701-99d7-52c5a89fda6bThu, 05 Mar 2026 22:20:01 GMT<p>Pierwszy odcinek The Lobby Hospitality Podcast to rozmowa, skupiająca się na zarządzaniu przychodami w branży hotelarskiej. Michał Forysiak, CEO QualPro, dzieli się swoimi doświadczeniami jako revenue manager i hotelarz, a obecnie prezes firmy. Rozmowa porusza również kwestię roli technologii i wpływu automatyzacji na strategie zarządzania przychodami. Rozmowa obejmuje tematy strategii zarządzania przychodami, strategii cenowych i przyszłości tego sektora. Omawia również wykorzystanie sztucznej inteligencji i uczenia maszynowego w zarządzaniu przychodami, a także ewoluującą rolę menedżerów przychodów w branży.</p><p></p><p><b>Rozdziały</b></p><p></p><p>06:38 Poznawanie zarządzania przychodami</p><p>15:24 Wdrażanie systemów zarządzania przychodami</p><p>25:20 Wpływ automatyzacji na zarządzanie przychodami</p><p>48:15 Przyszłość zarządzania przychodami</p>no00:51:081#001 | Revenue Management - Michał Forysiak QualProfull